Az olajbogyó i.e.háromezer körül jelent meg Közel-Keleten majd elterjedt az Égei-tengeri szigeteken, valamint Közép Görögországban. Később Szantorini (Thira) és Niszirosz szigeteken található, s igy létezése több ezer évre visszamenőleg bizonyitható.

Az olajat szépitőszerként, vallási szertartásokon gyógytermékként, kenőanyagként és világitólámpa égőanyagaként alkalmazták. Jelentősségét bizonyitják a falfestmények, szerszámok és berendezések, melyeket ásatások során fedeztek fel különböző területeken. Az emberek táplálkozásának egyik jelentős részét alkotja. A filozófusok részletesen tanulmányozták az olaj történetét. Aristotelés leirta termelési módját, Szolon törvénybe vette annak védelmét és Platon annak árnyékában tanitott. Athéné istennő az embereknek olajfát nyújtott mint a béke, a bölcsesség és a jóllét jelképe.

Az i.e.776 tól megrendezett Olimpiai játékokon az ógörögök a győzteseknek a vadolajfa ágából font koszorút nyújtottak.

A Panathinea rendezvényeken a győztesek egy Athéné istennő szent olivaolajával teli amforát kaptak.

Környékünkön a sajátos és megfelelő földrajzi-éghajlati körülmények, továbbá a napsütés és a megfelelő művelési körülmények eredménye egy kiváló minőségű Extra Tiszta olaj, melynél nincs jobb!


Több olivaolaj kategória létezik:

Extra Tiszta növényi olaj (savtartalma <0.8%) Finom Tiszta növényi olaj (savtartalma <1.5%) Tiszta Hagyományos növényi olaj (savtartalma <2.0%)

Finomitott olaj: Nem a legjobb minőségű olajfa terméséből származó különböző kémiai feldolgozással előállitott olaj.

Keverék: Meghatározatlan finomitott és tiszta olivaolaj keveréke.

Napjainkban a modern orvostudomány megerősiti azt a nézetet, miszerint az olivaolaj az egészségre kedvező hatású és fogyasztása javasolt sziv és vérkeringési zavarok esetén, a mellrák, a prosztatarák, a gyomorfekély, a cukorbetegség, az impotencia megelőzésére, életkortól függetlenül fogyasztható, stb.

A görögök táplálkozásukban nagy mennyiségű olivaolajat fogyasztanak. Használják salátákhoz, piritott ételekhez, főtt zöldségekhez, pite tésztához és levesekhez. Az olivaolajat még felhasználják hús és hal ételekhez, sütve ill. főzve. Továbbá az olivaolaj nagyon jelentős helyet foglal el a piritott ételeknél, mivel nagy hőmérsékleten jó ellenállóképességgel rendelkezik és nem bomlik az ember egészségére káros anyagokra.

Természetesen használatával minden étel kitünő izt kap.
Végül a legjelentősebbek az olivaolajjal készitett hires görög ételinyencségek, melyeket meg kell kostólni!!